die entstehung von súp_di

Dung als Vietnamesin und Aylette als Amerikanerin, haben als Einheimische bzw. Ausländerin lange in Hanoi gelebt. Mit beiden unterschiedlichen Sichtweisen in die vietnamesische Kultur und Küche haben sie vietnamesische Rezepte an lokale Zutaten angepasst um den Marburger*innen die Liebe zu Hanoi und zum vietnamesischen Essen zu vermitteln.

die entwicklung von súp_di

Seit 2025 ist súp_di mein Unternehmen, Johanna, 30 Jahre alt und noch neu in der vietnamesischen Kochkunst.
Aylette hat mir das Konzept und alle Originalrezepturen übergeben und ich bin darüber hinaus weiterhin mit ihr im Austausch.
Mir ist es eine Freude ihr Projekt weiter zu führen und gleichzeitig neue Gerichte und die »Fusionküche« mit euch auszuprobieren.

die bedeutung von súp_di

súp_di ist vietnamesisch und bedeutet »soup-to-go«.